安琪拉 La Vida en Ecuador

(赤道的一半。厄瓜多)

這是一道厄瓜多很家常也是厄瓜多代表食物之一的 " CEBICHE DE CAMARÓN" 蝦子冷湯。不過因為每家的餐廳做法不同，所以口感都會不同。

而今天介紹的這家餐廳叫做Los Cebiches de la Rumiñahui，也是我最喜歡的海鮮餐廳之一。供應的則是最道地的厄瓜多風味的海鮮料理。 

這家海鮮餐廳是連鎖的海鮮餐廳，在全國都有分店。在Guayauil也有四家分店，而家裡附近剛好有一家，而且美樂蒂每天上下學都會經過，所以有時候我想吃的時候，就偷懶不煮飯，直接帶著下課的美樂蒂殺到餐廳去打牙祭。

既然是海鮮餐廳，當然供應的都是海鮮居多。看看店裡的櫃台看板，就知道，來這家餐廳應該要點甚麼了??!!

選舉快到了，有關於[香蕉]以及台灣蕉農的新聞每隔一段時間就不斷的被炒作。昨天看新聞的時候，看到立委拿著香蕉丟向農委會主委，上演「香蕉全武行」！

我心裡就在想:不知道有沒有人試過在台灣種植跟厄瓜多品種一樣的香蕉?有沒有成功?可不可行? 或者就可以為台灣蕉農找出不一樣的出路?

為什麼我這麼說呢? 那是因為，[香蕉]簡直可以說是厄瓜多最舉足輕重的農作物代表啊!

厄瓜多這個小國，雖然不是廣為人知，國家也沒有甚麼科技產業，足以登上國際舞台，不過，這個小國家，因為擁有優越的地理位置，土地肥沃，日照充足而帶來豐盛的農產(香蕉、蔗糖、稻米、可可、咖啡、非洲棕櫚、白蝦、還有在歐美國家受歡迎的高級玫瑰花)以及石油。

我想，很少人知道，全球等級最高的可可豆，六成是厄瓜多生產的。全世界最頂級的高級巧克力，有一半以上的可可豆也都是來自厄瓜多。而且厄瓜多的可可樹，都是用有機耕種，不使用殺蟲劑跟除草劑，所以相當受到歐洲國家的歡迎。

肯德基???? 看到這張照片，大家是不是頭上有一堆問號???

無論是麥當勞或者肯德基，在全世界各地都會因應當地的飲食習慣做一些調整，研發一些新的菜單來迎合當地的口味。

就像在台灣有玉米濃湯、米漢堡、還有葡式蛋塔..等等。

肯德基在厄瓜多當然也不例外。

在厄瓜多這些年，其實我很習慣，也很喜歡厄瓜多當地的傳統風味餐。其中有一些是最[經典]，也是旅人到厄瓜多一定要嚐試的，安琪拉也想跟大家分享。

之前我提過，曾經經營過一陣子關於厄瓜多的旅遊部落格 : 赤道的一半‧厄瓜多 (Ecuador)。雖然目前已經不再更新，且關閉。但是我還是會將一些文章轉移到這邊來。讓計畫到厄瓜多旅遊的朋友們，可以做個參考。

Cebiche de Camaron (蝦子冷湯) 。裡面主要食材是新鮮的蝦子以及章魚，跟ㄧ些用番茄醬以及其他香料調製成的醬汁，上面加上醃製過的洋蔥青椒跟番茄。 。(厄瓜多的白虎蝦，可是頂級的白蝦品種，體積比較大，肉質是帶脆感，很好吃)

通常Cebiche是盛裝在一個小碗裡，炸香蕉片以及爆米花也一定會當成配菜品嘗。