安琪拉 La Vida en Ecuador

(赤道的一半。厄瓜多)

這是一道厄瓜多很家常也是厄瓜多代表食物之一的 " CEBICHE DE CAMARÓN" 蝦子冷湯。不過因為每家的餐廳做法不同，所以口感都會不同。

而今天介紹的這家餐廳叫做Los Cebiches de la Rumiñahui，也是我最喜歡的海鮮餐廳之一。供應的則是最道地的厄瓜多風味的海鮮料理。 

這家海鮮餐廳是連鎖的海鮮餐廳，在全國都有分店。在Guayauil也有四家分店，而家裡附近剛好有一家，而且美樂蒂每天上下學都會經過，所以有時候我想吃的時候，就偷懶不煮飯，直接帶著下課的美樂蒂殺到餐廳去打牙祭。

既然是海鮮餐廳，當然供應的都是海鮮居多。看看店裡的櫃台看板，就知道，來這家餐廳應該要點甚麼了??!!

不過，在等待上菜之前，餐廳一定會端上免費招待的小點讓大家吃。

Chifles 炸香蕉片又來了。爆米花跟香蕉片，是吃道地厄瓜多海鮮一定少不了的配菜。

Cebiche是一定要的點的! 之前介紹過蝦子的Cebiche以及蚵仔的Cebiche。

但是，這家餐廳的Concha (血蚶)可是出名的好吃!!所以來這裡當然不能錯過!!

CEBICHE DE CONCHA

CEBICHE MARINERO 綜合海鮮

是不是真材實料呢?

到厄瓜多一定要試試看的，就是這種黑色的貝殼Concha。我們在一般吃的貝殼都是白色貝殼肉，在台灣我們多數都是吃蛤蠣或者ㄌㄚ/ 仔。可是，在Ecuador比較多的反而是這種Concha Negra（黑色貝殼），血是黑色的，貝肉用檸檬汁“醃”熟或者煮熟，烤熟，各有不同做法。吃的時候要擠上擠上幾滴檸檬汁，味道很不錯，很有口感喔!這是我跟美樂蒂來這家餐廳必點的!因為她也很愛!! 每次我們兩個都會加上很多檸檬汁，整個就酸酸的，很爽口。

除了Cebiche的吃法，另一個就是鐵板Concha。叫做 Concha asada。

剛剛的Cebiche是冷的，而且多數是生的下去醃漬的。但是，Concha asada就不一樣了。放在鐵板上，且是熱的。所以口感跟味道就會很不同。

兩個都很好吃!所以每次去，都貪心的兩種都點。因為哪一個都不想放過! 哈哈

另外，還有一個很好吃的，就是CALAMAR APANADO 炸小捲。

小捲非常的新鮮，且炸的火侯剛剛好，所以很嫩。搭配小黃瓜沙拉以及Maduro炸香焦。大家可以發現，香蕉，就是構成厄瓜多風味餐最主要的元素。幾乎每一道厄瓜多風味餐都少不了香蕉。

其實這家餐廳還有一道超好吃的厄瓜多風味的海鮮飯。每次必點的!!^^ 主要的食材就是厄瓜多的貝類、蝦子、章魚等等。非常好吃!

這家餐廳的口味以及衛生都很好。所以，是我相當推薦的餐廳。有機會到厄瓜多的Guayaquil(惠夜基爾)旅遊，別忘了來嚐嚐看喔!